駕町通りにある焼き鳥の名店！美味しい焼き鳥食べたいなら「ひょご鳥」

2020年11月23日

本日は「ひょご鳥」さんをご紹介！

熊本の街中の駕町通りのセブンイレブンから3号線方面へ曲がってすぐ！

1Fの奥にあります。

コの字型カウンターでゆっくり出来る！気になるメニューはこちら

カウンター＆個室があります。

カウンターの目の前に焼き鳥の串が並べてあります。

おしぼりは新品！細やかな気遣いが嬉しいですね〜

各テーブルには、黒七味＆山椒が完備されてます。

メニューはこちら。

焼き鳥はおまかせかコースか選べます。

本日はひょご鳥のコースをご紹介です！

という訳で、スパークリングワインをボトルで！

順番にお料理紹介していきます！

自家製ぬか漬け

さらに、焼き鳥8種を順番に！

ここで箸休めの大根おろしの登場。

串で焼く前に「レバー食べれますか？」の確認がありました。

苦手であれば、違う串に変更することも可能です。

こちらは鶏パテ

残りの串より先に出てきたのですが、絶妙なタイミングでワインも進んじゃいます〜

そして、黄身の低温調理ちょこっとTKG

一口サイズの白ごはんにお箸を入れると黄身がプチっと割れて濃厚な黄身が溢れ出します。

罪悪感のない一口サイズです！

さらに〆の赤鶏だしのスープ

身体に染み渡る鶏の旨味が詰まった味わいです。

どれだけでも飲めそうです（笑）

どの串も美味しかったです。

個人的に軟骨ってあんまり好きではなかったのですが、こちらの軟骨を食べて概念が変わりました！

軟骨回りのお肉がビックリするほど柔らかくて、コリコリの食感と相まって完全にヤミツキになります。

どの串も美味しかったです。

お御馳走様でした〜！